أنا سيدة عمري 36 عاما، ادخر المال منذ 7 سنوات من مرتب وظيفتي الحالية حتى أستطيع أن أفتح مطعمي الخاص، المنطقة التي أسكن بها يتزايد بها التعداد السكاني مما يجعلها تربة خصبة لفتح هذا النوع من المشروعات. لدي خبرة إدارية جيدة لكنني متخوفة من فتح وإدارة مطعم خاص بي.
أولا عليك سؤال نفسك سؤالين مهمين جدا:
ما هو أهم صنف في مطعمك ليكون عامل الجذب للمكان؟
ومن هم الأشخاص الذين ستعتمدين عليهم في نجاح المكان؟ يجب أن تجدِ شيفا مميزا يُعتمد عليه حتى لا تضطري لتغيره كل فترة مما سيؤثر على مذاق الأكل.
بجانب هذه النصائح أقترح أن توظفي أو تشاركي أحد عنده خبرة جيدة بالمجال
أنصحك بالعمل في مطعم شهير وناجح بجانب عملك الحالي حتى تختبري طبيعة العمل على أرض الواقع. وأيضا لترى بنفسك كيف تتم إدارة المطاعم وما هو النظام الصحيح لذلك حتى تستخدميه في مطعمك.